东莞，是一个包容性极强的城市。根据东莞市2023年统计年鉴，2022年东莞住宿和餐饮业户数为145154户，意味着东莞的餐饮企业数量超过10万家。
  2020年《寻味东莞》纪录片一经播出便风靡全网。厚街烧鹅濑粉、东坑阴菜牛展汤、东莞腊肠、冼沙鱼丸、虎门蟹饼、麻涌紫菜香蕉糖水……一道道带有地名前缀，无法迁移的东莞味。这足以证明东莞不仅是制造业名城，更是“制造”美食的城市。
  东莞饮食的物质基础丰厚，饮食文化多姿多彩。但东莞最
  具代表性的美食是什么？
  存在问题
  2020年《寻味东莞》播出后，东莞美食也火爆了一小段时间，但至今还有多少人记得那些美食？相反，在人群中脱口而出的—桂林米粉、长沙臭豆腐、扬州炒饭、云南过桥米线、柳州螺蛳粉等明显地域性的餐饮美食，而东莞标志代表性美食又是什么？
  东莞腊肠历史悠久，名气早已外扬。近百年来，东莞腊肠以其独有的制作技艺享誉东南亚及港澳地区，并远销欧美等地。其制作技艺也被列入广东省非物质文化遗产名录。
  腊肠名声如此大，足以代表东莞传统美食，但如何以腊肠为代表，提升东莞美食的竞争力呢？
  以腊肠为代表的东莞传统食品，发展潜力强大，制定完善长期规划发展战略，提高宣传影响力，以点带面，全方位通力合作，政府的站台（宣传）以及民间企业组织共同努力，才能提升东莞美食竞争力，助力东莞餐饮新的腾飞。

  建议1、加强对以腊肠为代表的传统美食系统性、持续性宣传，引起广泛共鸣和关注。
    补充说明：“东莞腊肠可能是中国最好的腊肠”—《舌尖上中国》总顾问、著名美食家沈宏非先生曾说，不是东莞哪个腊肠店打出的广告，也不是东莞人的对家乡美食的自我吹捧。另外“东莞腊肠”申请了地理标志，这意味着东莞腊肠是东莞的特产代名词，是地区特色，无法替代和模仿的产品。这足以道出东莞腊肠的社会地位之高，是可代表东莞走出去的，但却缺乏持续性输出。在2021年曾针对“整合餐饮特色资源，提升东莞餐饮文化美誉度和竞争力”专题进行调研，但此主题比较广泛，后续落实存在难度。制定系统性全面性的战略宣传计划。从政府站台到联合更多渠道针对性系统性进行宣传，到深挖背后的故事，赋予更强宣传力度。“软力量和硬力量”结合，才能引起更多关注。
    建议2、以点带面，以腊肠为点，全面发展专属东莞的美食地图。
    补充说明：以腊肠享誉中外的名声作为传统食品发展核心，附带其他东莞特色美食发展。在2023年淄博烧烤，2024年冬天的哈尔滨冰雪世界爆火出圈，仅凭一个点，翘起整个城市的发展。  东莞“开腊节活动”每年举行，但一直没有走出东莞，是因为定位不清以及重视度不足。每年开腊节活动定位上升为大湾区腊味活动，同时联动本土更多行业协会共同参与，邀请大湾区的相关行业协会、媒体等人员参与其中，从而提升影响力及知名度。   以点带面，集中力量，以腊肠带动东莞美食，通力合作才可推动东莞餐饮的更高更快发展。

提案者： 王志良