案由:(20210127)关于加大对东莞名小吃的扶持力度 打造食品界的“东莞制造”的建议
  2020年中央经济工作会议提到了坚持扩大内需这个战略基点,并提出了形成强大国内市场是构建新发展格局的重要支撑,必须在合理引导消费、储蓄、投资等方面进行有效制度安排。地方优势特色产业是推进供给侧结构性改革、全面贯彻新发展理念的实践抓手,对实现地方经济社会高质量发展具有重要意义。

  今年,我国率先控制住疫情复工复产,成为全球唯一实现正增长的主要经济体,全年经济总量将突破100万亿元,增长2%左右;在世界经济中的份额将由去年的16.3%上升到17.5%左右。这其中,名小吃也做出了相当大的贡献。如湖南“辣条”在跨境电商平台上的出口量增长超过了120%,卖到了全球160多个国家和地区,柳州袋装“螺蛳粉”今年上半年的产销超过了百亿,福建三明的沙县小吃已经遍布全球62个国家和地区,年营业额超500亿……而东莞的名小吃如厚街的“烧鹅濑粉”、“厚街腊肠”、石龙的“柚子皮糖”、茶山的“东莞三宝”,东坑的“阴菜”,东莞荔枝干龙眼干等,很多都是个体户经营,不成规模,没有形成产业化,在竞争激烈的市场中很难将极具地域特色的小吃品牌做大做强。
  
建    议:
 一、市委、市政府加大对东莞名小吃的扶持力度,使东莞名小吃成为食品界的“东莞制造”“中国制造”,丰富东莞先进制造业之都的内涵。 
二、加强以东莞名小吃为支柱的第三产业,使之成为新的经济增长点。把东莞名小吃当作大产业来抓,推动东莞名小吃做大做强,走规模化、产业化、标准化、国际化之路。
三、相关部门为小吃业主提供专业技能培训,并指导他们如何找店、开店;在小吃业主相对比较集中的城市,设立驻外联络处,帮助他们解决实际困难。
四、协助东莞名小吃成立集团,按照现代餐饮经营管理模式以“标准化、连锁化”,推动东莞名小吃转型升级。为各类小吃制定严格的用料以及制作规范。将这些标准化产品通过供应链大数据系统,及时配送到有需要的门店之中。
五、每年举办东莞小吃节,举办小吃制作技能大赛、小吃发展与创新论坛等,为促进业界交流合作搭建重要平台,以美食互动为形式,加强与东莞周边城市的互动与合作。推出跨国连锁经营项目招商引资,提升东莞名小吃的知名度,让东莞名小吃成为东莞的名片,吸引中外游客来东莞品美食,交朋友,购物旅游和投资。
六、传承餐饮业非物质文化遗产,挖掘中华老字号百年小吃,增强东莞名小吃的品牌和核心竞争力。
七、加强宣传,运用多媒体形式展示具有浓郁东莞地方特色的小吃美食、东莞名小吃手艺人的风采。通过PPT形式或现场加工制作中华老字号百年名小吃,对外集中展示。为东莞名小吃品牌化发展和加快"走出去"步伐奠定基础。
八、学习借鉴其他省市名小吃成功发展的经验,促进东莞名小吃工业化进程。
提案者 王晓蔚
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